Rayakan Imlek dengan camilan manis dan renyah yang mudah dibuat di rumah, misalnya kue keranjang goreng lapis ubi.
Kreasi sederhana ini memadukan legitnya kue keranjang dengan gurihnya lapisan ubi dan adonan tepung goreng yang renyah. Cocok untuk menemani momen kumpul keluarga atau disajikan sebagai hidangan perayaan.
Baca juga:
Resep kue keranjang goreng
Resep kue keranjang goreng lapis ubi selengkapnya bisa disimak dalam buku “30 Olahan Kue Keranjang” karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer berikut:
Bahan kue keranjang goreng:
Baca juga:
Cara membuat kue keranjang goreng:
1. Iris kue keranjang dengan ketebalan yang diinginkan, sementara itu kupas ubi dan iris tipis. Rendam ubi di dalam air, kemudian angkat dan keringkan dengan tisu dapur.
, dan minyak goreng di dalam wadah hingga merata. Sementara itu panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang.
3. Apit setiap irisan kue keranjang dengan dua irisan ubi, kemudian celup ke dalam adonan tepung dan goreng di dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Lakukan langkah serupa sampai semua bahan habis.
